3
నవరాత్రి మరియు ఇతర వ్రత సందర్భాలలో తయారుచేసే అత్యంత ప్రసిద్ధ ఉపవాస స్నాక్స్లో సబుదాన టిక్కీ ఒకటిగా కొనసాగుతుంది. దాని మంచిగా పెళుసైన బాహ్య మరియు మృదువైన, సువాసనగల లోపలికి ప్రసిద్ధి చెందింది, ఈ వంటకం తయారుచేయడం సులభం మాత్రమే కాకుండా వేడి కప్పు టీతో ఖచ్చితంగా జతచేయబడుతుంది. సాధారణ వ్రత-స్నేహపూర్వక పదార్ధాలను ఉపయోగించి తయారు చేయబడిన, సబుదానా టిక్కీ రుచి మరియు శక్తి రెండింటినీ అందిస్తుంది, ఇది ఉపవాస సమయాలలో ఒక వంటకం.
సబుదాన టిక్కీలో ఉండే పదార్థాలు ఏమిటి?
- 250 గ్రా సబుదానా (సాగో)
- 100 గ్రాముల బంగాళాదుంప, ఉడకబెట్టి, ఒలిచిన
- 50 గ్రాముల వేరుశెనగ, కాల్చిన & చూర్ణం
- 10 గ్రాముల అల్లం, సన్నగా తరిగినవి
- 10 గ్రాముల పచ్చిమిర్చి, సన్నగా తరిగినవి
- 10 గ్రాముల తాజా కొత్తిమీర ఆకులు, సన్నగా తరిగినవి
- 5 గ్రాముల జీలకర్ర పొడి
- రుచికి ఉప్పు
- రుచికి నల్ల మిరియాలు పొడి
- 50 ml దేశీ నెయ్యి లేదా శుద్ధి చేసిన నూనె
సాబుదాన టిక్కీ: దశలవారీగా టిక్కీని ఎలా తయారు చేయాలి?
సబుదానా టిక్కీ అనేది శీఘ్రమైన, సంతృప్తికరమైన మరియు సాంప్రదాయిక ఉపవాస వంటకం, ఇది పండుగ మెనులకు సరిగ్గా సరిపోతుంది. కనిష్ట పదార్థాలు మరియు సరళమైన తయారీ దశలతో, ఇది నవరాత్రి వ్రత భోజనాలకు శాశ్వతమైన ఇష్టమైనదిగా మిగిలిపోయింది. అల్పాహారంగా లేదా తేలికపాటి భోజనంగా ఆస్వాదించినా, దాని కరకరలాడే ఆకృతి మరియు గొప్ప రుచి పండుగ సీజన్లో తప్పనిసరిగా ప్రయత్నించవలసిన వంటకం. ఈ సులభమైన వంటకాన్ని చూడండి.
దశ 1: సబుదానాను నానబెట్టండి
కనీసం 30 నిమిషాలు పెద్ద గిన్నెలో సాబుదానాను కడిగి నానబెట్టండి. మెత్తబడిన తర్వాత, అదనపు నీటిని తీసివేసి, పిండి వేయండి. పక్కన పెట్టండి.
దశ 2: మిశ్రమాన్ని సిద్ధం చేయండి
మిక్సింగ్ గిన్నెలో, ఉడికించిన మరియు తురిమిన బంగాళాదుంపలు, పిండిచేసిన వేరుశెనగలు, తరిగిన అల్లం, పచ్చిమిర్చి, కొత్తిమీర ఆకులు, జీలకర్ర పొడి, సేంద నమక్ మరియు ఎండుమిర్చి కలపండి. ఏకరీతి ఆకృతి కోసం మీ చేతులను ఉపయోగించి ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి.
దశ 3: పట్టీలను ఆకృతి చేయండి
మిశ్రమం యొక్క చిన్న భాగాలను తీసుకొని వాటిని ఫ్లాట్, గుండ్రని పట్టీలుగా ఆకృతి చేయండి.
దశ 4: తవాలో ఉడికించాలి
మీడియం మంట మీద తవా లేదా స్కిల్లెట్ వేడి చేయండి. పట్టీలను ఉంచండి మరియు వాటిని కొన్ని టీస్పూన్ల నెయ్యితో కాల్చండి. ఒక వైపు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఉడికించి, ఆపై తిప్పి, మరొక వైపు ఉడికించాలి.
దశ 5: వేడిగా వడ్డించండి
రెండు వైపులా స్ఫుటమైన మరియు బంగారు రంగులోకి మారిన తర్వాత, తవా నుండి తీసివేయండి. గ్రీన్ చట్నీ లేదా వ్రత-స్నేహపూర్వక పెరుగు డిప్తో వేడిగా వడ్డించండి.
