అరటిపండు మరియు తహిని కృంగిపోవడంతో పెరుగు పన్నాకోటా కోసం Benjamina Ebuehi’s recipe | డెజర్ట్

Iజనవరిలో మాకు ఇంకా డెజర్ట్ అవసరమని నా అభిప్రాయం. సాధారణంగా బూడిద రంగు, నిరుత్సాహంగా మరియు హాస్యాస్పదంగా పొడవుగా ఉండే నెలలో, చిన్న చిన్న విషయాలే ఆనందాన్ని కలిగిస్తాయి. నిజమే, నేను చాలా రిచ్ లేదా హెవీగా ఉన్న దేనికోసం చేరుకోనవసరం లేదు, కానీ నేను కొంచెం తీపిని కోరుకునేటప్పుడు, ఈ పెరుగు పన్నాకోటా యొక్క ఇష్టాలు నిజంగా స్పాట్‌ను తాకాయి. మీరు మెల్లగా చూసినట్లయితే, అది సరదా బ్రేక్‌ఫాస్ట్ పాట్‌గా సులభంగా పొరబడవచ్చు.

అరటి మరియు తాహినితో పెరుగు పన్నాకోటా విరిగిపోతుంది

కృంగిపోవడం దీని కోసం మీకు అవసరమైన దానికంటే ఎక్కువ చేస్తుంది, కాబట్టి ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో మిగిలిపోయిన వాటిని సులభ కరకరలాడే చిరుతిండి కోసం సేవ్ చేయండి.

ప్రిపరేషన్ 5 నిమి
చలి 2 గం+
ఉడికించాలి 50 నిమి
చేస్తుంది 4

పన్నాకోటా కోసం
2 జెలటిన్ షీట్లు
300గ్రా కొరడాతో క్రీమ్
60గ్రా తేనె
1 tsp వనిల్లా బీన్ పేస్ట్
చిటికెడు ఉప్పు
300 గ్రా గ్రీకు పెరుగు

తహిని కృంగిపోవడం కోసం
80 గ్రా జంబో వోట్స్
50 గ్రా సాదా పిండి
40 గ్రా లేత గోధుమ చక్కెర
2 టేబుల్ స్పూన్లు నువ్వులు
చిటికెడు పొరలుగా ఉండే సముద్రపు ఉప్పు
¼ స్పూన్ గ్రౌండ్ దాల్చినచెక్క
50 గ్రా ఉప్పు లేని వెన్న, కరిగిపోయింది
30 గ్రా తాహిని
2½ టేబుల్ స్పూన్లు తేనె
2 చిన్న అరటిపండ్లు, ముక్కలు

జెలటిన్‌ను ఒక చిన్న గిన్నెలో చల్లటి నీటిలో ఉంచండి, మెత్తబడే వరకు ఐదు నిమిషాలు నానబెట్టండి, ఆపై ప్రవహిస్తుంది, ఏదైనా అదనపు నీటిని పిండి వేయండి మరియు పక్కన పెట్టండి.

క్రీమ్, తేనె, వనిల్లా మరియు ఉప్పును ఒక చిన్న పాన్లో ఉంచండి మరియు వేడిగా ఉండే వరకు శాంతముగా వేడి చేయండి, కానీ మరిగే కాదు. వేడి నుండి, పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు పిండిన జెలటిన్లో కదిలించు. పెరుగులో కొట్టండి, ఆపై మిశ్రమాన్ని నాలుగు చిన్న గ్లాసులు లేదా రమేకిన్‌లలో పోసి, సెట్ అయ్యే వరకు కొన్ని గంటలపాటు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.

ఇంతలో, కృంగిపోవడం చేయండి. ఓవెన్‌ను 190C (170C ఫ్యాన్)/375F/గ్యాస్ 5కి వేడి చేసి, గ్రీజు ప్రూఫ్ పేపర్‌తో చిన్న బేకింగ్ ట్రేని లైన్ చేయండి. ఓట్స్, మైదా, పంచదార, నువ్వులు, ఉప్పు మరియు దాల్చినచెక్కను ఒక గిన్నెలో వేసి కలపాలి. కరిగించిన వెన్న మరియు తహినిలో కదిలించు, తర్వాత బాగా కలపాలి. 18-22 నిమిషాలు బాగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు రొట్టెలు వేయండి. తీసివేసి, పూర్తిగా చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి, ఆపై కృంగిపోవడాన్ని కఠినమైన ముక్కలుగా విడదీయండి.

ఒక చిన్న బాణలిలో తేనె మరియు రెండు టేబుల్ స్పూన్ల నీరు వేసి మెత్తగా వేడి చేయండి. ముక్కలు చేసిన అరటిపండ్లను వేసి, అవి కొద్దిగా మెత్తబడే వరకు మరియు ద్రవం సిరప్‌గా మారే వరకు ఉడికించి, ఆపై వేడిని తీసివేసి కొద్దిగా చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.

పన్నాకోటాస్ పైన చెంచా గోరువెచ్చని అరటిపండ్లు, పైన కొన్ని తాహిని ముక్కలు చేసి సర్వ్ చేయాలి.