0
బెర్లిన్ (dpa) – ఓవెన్-కాల్చిన కాలే చిప్స్ నుండి నిజమైన క్రంచ్ పొందడానికి రెండు సాధారణ నియమాలు ఉన్నాయి. బేకింగ్ చేస్తున్నప్పుడు ఓవెన్ తలుపు కొద్దిగా తెరిచి ఉంచండి, తద్వారా తేమ తప్పించుకోగలదు. కాలే తేలికగా స్ఫుటంగా కనిపించడం ప్రారంభించినప్పటికీ, చాలా త్వరగా బయటకు తీయవద్దు. మందమైన ఫైబర్స్ ఇప్పటికీ తేమను కలిగి ఉండవచ్చు, అది వాటిని స్ఫుటమైనదిగా కాకుండా నమలడం చేస్తుంది. ఇక్కడ, మేము వెల్వెట్ లెమన్ యోగర్ట్ డిప్తో కలిపి కాలే చిప్లను తయారు చేయడానికి దశల ద్వారా వెళ్తాము. తేలికపాటి లాక్టిక్ ఆమ్లత్వం మరియు తాజా సిట్రస్ నోట్స్తో, కొద్దిగా తీపి డిప్ కాలే యొక్క రుచికరమైన, చేదు మరియు మరింత వగరుగా ఉండే నోట్స్కు సరైన కౌంటర్ పాయింట్. కాలే చిప్స్ యొక్క రెండు భాగాలకు కావలసినవి: 260 గ్రా తాజా కాలే 4 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్ ఉప్పు మిరియాలు 150 గ్రా గ్రీక్ పెరుగు 1/2 ఆర్గానిక్ నిమ్మకాయ 1/2 టీస్పూన్ తేనె విధానం: కాలేను బాగా కడగాలి, స్పిన్ డ్రై మరియు క్లీన్ కిచెన్ టవల్తో వీలైనంత పొడిగా ఉంచండి. మందపాటి మధ్యలో కత్తిరించండి. ఆకులను 10 x 10 సెం.మీ. ఓవెన్ను 130 డిగ్రీల సెల్సియస్ (ఫ్యాన్) వరకు వేడి చేయండి. బేకింగ్ పేపర్తో బేకింగ్ ట్రేని లైన్ చేయండి. ఒక పెద్ద గిన్నెలో ఆలివ్ నూనెను చిటికెడు ఉప్పు మరియు కొన్ని తాజాగా గ్రౌండ్ పెప్పర్తో కలపండి. కాలే వేసి, శుభ్రమైన చేతులతో నూనెలో మసాజ్ చేయండి, తద్వారా అన్ని ఆకులు పూత పూయబడతాయి. కాలేను అతివ్యాప్తి చెందకుండా లైన్ చేసిన ట్రేలో విస్తరించండి, అవసరమైతే ముక్కలు వేయండి. స్ఫుటమైనంత వరకు ఓవెన్ డోర్ (మీరు తలుపులో చెక్క చెంచా వెడ్జింగ్ చేయడానికి ప్రయత్నించవచ్చు)తో దాదాపు 20 నిమిషాల పాటు ఒకేసారి ఒక ట్రేని కాల్చండి. ఒకేసారి ఒకటి కంటే ఎక్కువ ట్రేలను కాల్చవద్దు లేదా అదనపు తేమ చిప్స్ క్రిస్పింగ్ నుండి ఉంచుతుంది. నిమ్మకాయ పెరుగు డిప్ కోసం: నిమ్మకాయను కడిగి ఆరబెట్టండి, ఆపై 1/2 టీస్పూన్ అభిరుచిని మెత్తగా తురుముకోవాలి. పెరుగులో అభిరుచిని కదిలించి, కొద్దిగా చక్కెరతో సీజన్ చేయండి. కింది సమాచారం dpa/tmn ueh yyzz n1 xlt cwg nhr ప్రచురణ కోసం ఉద్దేశించబడలేదు
(వ్యాసం సిండికేట్ ఫీడ్ ద్వారా ప్రచురించబడింది. హెడ్లైన్ మినహా, కంటెంట్ పదజాలంగా ప్రచురించబడింది. బాధ్యత అసలు ప్రచురణకర్తపై ఉంటుంది.)
