61
బీట్రూట్ తరచుగా సాధారణ సలాడ్లతో ముడిపడి ఉంటుంది, అయితే ఈ శక్తివంతమైన రూట్ వెజిటబుల్ క్రెడిట్ పొందే దానికంటే చాలా బహుముఖంగా ఉంటుంది. పోషకాలు, సహజమైన తియ్యదనం మరియు ఏదైనా వంటకాన్ని మెరుగుపరిచే గొప్ప రంగుతో నిండిన బీట్రూట్ను శీఘ్ర మరియు సువాసనగల భోజనంగా మార్చవచ్చు. స్నాక్స్ నుండి మెయిన్స్ మరియు పానీయాల వరకు, బీట్రూట్ మీ రోజువారీ వంట దినచర్యకు సులభంగా సరిపోతుంది. మీరు ఇంట్లో మీ భోజనాన్ని వైవిధ్యపరచాలని చూస్తున్నట్లయితే, ఇక్కడ ఎనిమిది రుచికరమైన బీట్రూట్ ఆధారిత వంటకాలు ఉన్నాయి, మీరు సాధారణ సలాడ్కు మించి ప్రయత్నించవచ్చు.
1. బీట్రూట్ కట్లెట్స్
బయట క్రిస్పీ మరియు లోపల మృదువైన, బీట్రూట్ కట్లెట్లు సరైన చిరుతిండి లేదా ఆకలిని కలిగిస్తాయి. తురిమిన బీట్రూట్ను మెత్తని బంగాళాదుంపలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, మూలికలు మరియు బైండింగ్ ఏజెంట్లతో కలిపి, ఆపై పట్టీలుగా ఆకారంలో మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు నిస్సారంగా వేయించిన లేదా గాలిలో వేయించాలి. టేస్టీ ట్రీట్ కోసం పుదీనా చట్నీ లేదా కెచప్తో సర్వ్ చేయండి.
2. బీట్రూట్ పరాటా
ఆరోగ్యకరమైన భారతీయ ఫ్లాట్బ్రెడ్, బీట్రూట్ పరాటా, పోషకమైనది మరియు సంతృప్తికరంగా ఉంటుంది. పిండిని స్టఫ్డ్ లేదా మసాలా బీట్రూట్ పురీ లేదా తురిమిన బీట్రూట్తో కలుపుతారు, తర్వాత రోల్ చేసి వేడి తవాలో వండుతారు. ఇది పెరుగు, ఊరగాయలు లేదా వెన్నతో బాగా జత చేస్తుంది.
3. బీట్రూట్ సూప్
బీట్రూట్ సూప్ యొక్క వెచ్చని గిన్నె ఓదార్పునిస్తుంది మరియు ఆరోగ్యకరమైనది. వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు, కూరగాయల స్టాక్ మరియు మసాలా దినుసులతో కలిపిన ఈ సూప్ మృదువైన ఆకృతిని మరియు మట్టి-తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఇది వేడిగా లేదా చల్లగా వడ్డించవచ్చు, ఇది ఏ సీజన్కైనా అనుకూలంగా ఉంటుంది.
4. బీట్రూట్ రైస్ (దుంప పులావ్)
బీట్రూట్ అన్నం రంగురంగుల మరియు సుగంధ వంటకం, ఇక్కడ తురిమిన బీట్రూట్ను సుగంధ ద్రవ్యాలతో వేయించి, వండిన అన్నంతో కలుపుతారు. మీ భోజనానికి పోషకాహారాన్ని జోడించడానికి ఇది ఒక గొప్ప మార్గం. మీరు జోడించిన ఆకృతి కోసం జీడిపప్పు, బఠానీలు లేదా పనీర్తో దీన్ని మెరుగుపరచవచ్చు.
5. బీట్రూట్ హమ్మస్
సాంప్రదాయ హమ్ముస్పై సృజనాత్మక ట్విస్ట్, బీట్రూట్ హమ్ముస్ ఉడికించిన బీట్రూట్ను చిక్పీస్, తాహిని, నిమ్మరసం, వెల్లుల్లి మరియు ఆలివ్ నూనెతో కలుపుతుంది. ఫలితంగా పిటా రొట్టె, క్రాకర్లు లేదా తాజా కూరగాయలతో అద్భుతమైన డిప్ ఉంటుంది.
6. బీట్రూట్ స్మూతీ
రిఫ్రెష్ మరియు శక్తినిచ్చే పానీయం కోసం, బీట్రూట్ స్మూతీస్ ఒక గొప్ప ఎంపిక. బీట్రూట్ను అరటి, యాపిల్ లేదా బెర్రీలతో పాటు పెరుగు లేదా పాలతో కలపండి. ఇది అల్పాహారం లేదా పోస్ట్-వర్కౌట్ బూస్ట్ కోసం పోషకాలు అధికంగా ఉండే పానీయం.
7. బీట్రూట్ రైతా
ఒక రిఫ్రెష్ మరియు శీతలీకరణ సైడ్ డిష్, బీట్రూట్ రైటా తురిమిన లేదా సన్నగా తరిగిన ఉడికించిన బీట్రూట్ను కొరడాతో చేసిన పెరుగు, చిటికెడు ఉప్పు, కాల్చిన జీలకర్ర పొడి మరియు తేలికపాటి సుగంధ ద్రవ్యాలతో మిళితం చేస్తుంది. ఇది తాజా కొత్తిమీర ఆకులు మరియు ఆవాలు మరియు కరివేపాకులతో తేలికపాటి టెంపరింగ్తో అలంకరించవచ్చు. ఈ శక్తివంతమైన రైతా పులావ్, బిర్యానీ లేదా ఏదైనా మసాలా మెయిన్ కోర్స్తో చక్కగా జత చేస్తుంది, భోజనాన్ని దాని క్రీము ఆకృతి మరియు సున్నితమైన తీపితో సమతుల్యం చేస్తుంది.
8. బీట్రూట్ పాన్కేక్లు లేదా చీలా
బీట్రూట్ను రుచికరమైన పాన్కేక్లు లేదా పప్పు పిండి లేదా గోధుమ పిండితో తయారు చేసిన చీలాలో చేర్చవచ్చు. సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలతో కలిపి, ఈ పాన్కేక్లను స్ఫుటమైనంత వరకు పాన్లో వండుతారు మరియు తేలికపాటి భోజనం కోసం చట్నీ లేదా పెరుగుతో వడ్డిస్తారు.
