నా విచిత్రమైన క్రిస్మస్: ఓవెన్ విరిగిపోయింది, టర్కీ పచ్చిగా ఉంది మరియు అన్ని క్రిస్ప్స్ తినబడ్డాయి … | క్రిస్మస్

టిఏదో తప్పుగా ఉందని అతను మొదట సంకేతం చేసాడు – లేదా బదులుగా, అది లేకపోవడం. కాల్చిన టర్కీ వాసన సాధారణంగా ఇంటి అంతటా వ్యాపిస్తుంది క్రిస్మస్ డే లేకపోవడంతో ప్రస్ఫుటంగా ఉంది. మా మమ్ ఉదయం పూట తాజా మూలికలను తీయడం మరియు మా బొద్దుగా ఉండే పక్షికి మసాలా చేయడం వంటివి చేసింది, కానీ ఇప్పటివరకు ఎటువంటి సువాసన లేదు.

అది 2010, అత్తలు, కోడళ్లతో సహా కుటుంబం మొత్తం డిన్నర్‌కి మా ఇంటికి వచ్చారు. ఉదయం చాక్లెట్ మరియు మధ్యాహ్నం పిక్కీ బిట్స్ (ప్రధానంగా క్రిస్ప్స్) మీద అల్పాహారం తీసుకున్న తర్వాత, ఆకలి గరిష్ట స్థాయికి చేరుకుంది. ఎంతో ఆసక్తిగా ఎదురుచూస్తున్న క్రిస్మస్ రోస్ట్ సుమారు నాలుగు గంటల పాటు ఓవెన్‌లో ఉంది మరియు అది సాయంత్రం 7 గంటలకు చేరుకుంది. స్నాక్స్ అందజేయడం మరియు పండుగ ప్లేజాబితాను నిర్వహించడం ద్వారా ప్రతి ఒక్కరినీ సంతోషంగా ఉంచడంలో బిజీగా ఉన్న మా అమ్మ, ఓవెన్ తలుపుల గుండా ఒక చిన్న చూపు మాత్రమే తీసుకుంది మరియు భోజనం చక్కగా జరుగుతోందని ఊహించింది. డిన్నర్ సమయం సమీపిస్తున్న కొద్దీ, ఆమె కాల్చిన బంగాళాదుంపలు మరియు హెర్బీ వెజిటేబుల్స్‌లో వేయడానికి వెళ్ళింది, టర్కీ దాదాపు బంగారు రంగులో ఉంటుందని ఆశించి, 190C వద్ద సిజ్లింగ్ తర్వాత దాని రసాలను స్రవిస్తుంది. వేడి గాలికి బదులుగా, రాతి చల్లని గాలి ఆమెకు స్వాగతం పలికింది. టర్కీ గులాబీ మరియు పచ్చిగా ఉంది. మా పొయ్యి పగిలిపోయింది.

భయాందోళనలకు లోనయ్యాను మరియు వంటగదిలో అత్యవసర పరిస్థితిని పరిష్కరించడంలో సహాయపడటానికి నేను నా విలువైన ప్లేస్టేషన్ 3 నుండి దూరంగా లాగబడ్డాను – ప్రతి 13 ఏళ్ల వయస్సు గలవారి చెత్త పీడకల. మా మమ్ కొన్ని నెలల క్రితం హాలోజన్ ఓవెన్‌ని కొనుగోలు చేయడానికి ఆకర్షించబడింది, అప్పటినుండి స్తబ్దుగా ఉండిపోయింది, కానీ ఇప్పుడు – వేగవంతమైన వంట సమయాల వాగ్దానంతో – ఇది ప్రకాశించే అవకాశం ఉంది, పరిమాణం మాత్రమే సమస్య: ఇది మేము కొనుగోలు చేసిన దానిలో సగం పరిమాణంలో టర్కీకి సరిపోతుంది. వర్క్‌టాప్‌పై చల్లగా, అలసత్వమైన రసాలు చిమ్ముతుండగా, నా మమ్ పేద పక్షిని ఛిద్రం చేయడం ప్రారంభించింది.

నా ఉపశమనానికి, నాకు బంగాళాదుంపలు మరియు కూరగాయలను అప్పగించడం జరిగింది – ఆలోచన ఏమిటంటే, మేము మొదట వాటిని ఉడికించాలి, ఆపై వాటిని వడ్డించడానికి కరకరలాడే ముందు, మ్యుటిలేటెడ్ టర్కీ కోసం వాటిని హాలోజన్ ఓవెన్ నుండి తీసివేస్తాము. పాపం (అదృష్టవశాత్తూ), మేము బ్రస్సెల్స్ మొలకలను వదులుకోవలసి వచ్చింది. ట్రిమ్మింగ్‌లను వండడానికి దాదాపు ఆరు గంటల సమయం పడుతుందని స్పష్టమైన తర్వాత, ఒక ఆశువుగా ప్లాన్ B ఆలోచించబడింది. మేము కప్‌బోర్డ్‌లో ఎలక్ట్రిక్, సింగిల్ హాబ్ రింగ్‌ని కలిగి ఉన్నాము: సగం రోస్టీలు బలి ఇవ్వబడతాయి, హాబ్‌పై ఉడకబెట్టి, మాష్‌గా మార్చబడతాయి.

రాత్రి 9 గంటల వరకు కసాయి పక్షి ఇంకా వేడిని తాకలేదు మరియు మా ఆకలి కొత్త స్థాయికి చేరుకుంది. ప్రింగిల్స్ యొక్క ఖాళీ ట్యూబ్‌లు కిచెన్ టేబుల్‌పై విస్తరించి ఉన్నాయి మరియు ప్రజలు “టేకావే” అనే పదాన్ని ప్రస్తావిస్తున్నారు. రాత్రి 10.30 గంటలకు, మేము వెజ్‌లో మా నష్టాలను తగ్గించుకుని, టర్కీని వండడానికి బయలుదేరాము. చివరగా, అర్ధరాత్రి, క్రిస్మస్ విందు అందించబడింది. చాలా మాంసం ష్రెడర్ ద్వారా వచ్చినట్లు కనిపించింది, కానీ రుచి ఉంది. కత్తిరింపులు మోస్తరుగా ఉన్నాయి, కానీ కొంచెం గ్రేవీని సరిచేయలేకపోయింది. మరియు, నాకు, మా అమ్మ మా ప్లేట్‌లలో ఆహారం పెట్టడానికి ఎంత కష్టపడిందో నేను మొదటిసారి చూశాను – కేవలం క్రిస్మస్‌లో మాత్రమే కాదు, ఏడాది పొడవునా. నేను ఉండి ఉండవచ్చు చాలా క్యారెట్‌లను నిర్వహించడంలో సంక్షోభం బాగుంది, అయితే: నేను ప్రతి సంవత్సరం సైడ్ డిష్‌లకు బాధ్యత వహిస్తున్నాను.